Sta je ook wel eens te kijken naar de inhoud van je boodschappentas en dat je je dan afvraagt of de bon wel klopt?

Nou, dat overkwam mij geregeld.

We leven in ontzettend dure tijden als het om basisbehoeften gaat. Inflatie, oorlogen, schaarste door natuurrampen en de uitbaters.

En er lijkt voorlopig geen einde aan te komen.

De kosten groeien harder dan het inkomen. Tenzij je een zeer goedgevulde beurs hebt, raakt dit jou en je omgeving keihard.

Je bent niet de enige.

Het raakt de één wel harder dan de ander. En dit heeft verschillende redenen.

Misschien had je al hogere lasten, dan de gemiddelde persoon met jouw inkomensniveau. Andere baan die slechter betaald of onverhoopt in de uitkering terecht gekomen.

Het leven kan in één klap veranderen in een chaos.

Ik kan niet in jouw beurs kijken. Wil ik ook niet.

Maar ik kan wel vertellen hoe ik het merendeel van de tijd gezond eten op tafel krijg.

Dat onze koelkast meestal gevuld is en de vriezer redelijk vol raakt. Ook hoe ik langzaamaan mijn voorraad opbouw met een klein budget.

Ik ben verre van rijk, als het aankomt op financiële middelen hier op deze planeet. De ware schatten verzamel ik liever boven jn de hemel.

Maar hier op Aarde zit ik als kostwinner net een paar euro boven het minimumloon, maar werk parttime. Hoger dan het uitkeringsniveau, maar geen vetpot.

Soms zit ik een aantal honderd hoger, soms niet. Dit even ter indicatie om een duidelijk beeld te krijgen van mogelijkheden.

Wanneer er een crisis aankomt en ik zak naar uitkeringsniveau, red ik het nog met de vaste lasten.

Minimalistisch leven speelt ook een grote rol om de zaken onder controle te houden.

Voor het gemak ga ik er even vanuit dat je op uitkeringsniveau leeft en wel de vaste lasten kan betalen.

Volgens mij kom je al in aanmerking voor de voedselbank, wanneer je minder dan 325 euro per maand overhoudt voor voeding en kleding. Voor één persoon.

Als dit jouw huidige situatie is, raad ik je aan om daar aan de bel te trekken.

Mijn ervaring is dat je nu toch minstens honderd euro per week nodig hebt en soms meer om normaal je boodschappen te kunnen doen.

Dat is inclusief dierenvoeding en schoonmaakmiddelen. Exclusief rookwaren.

En dan bedoel ik dus niet gerookt vlees. Beter voor de beurs wanneer je stopt. Lees hier mijn verhaal daarover.

Wat is Gezond Eten?

In mijn beleving is dat vers bereide voeding.

Zo min mogelijk uit pakjes eten en zo min mogelijk met allerlei toevoegingen zoals conserveringsmiddelen en onuitsprekelijke woorden.

Het liefst biologisch en grasgevoerd zonder antibiotica en hormonentroep.

Ook kies ik voor volle producten die minder bewerkt zijn en veel meer verzadigen.

Ai, dat is duur!

Ja en dat is echt belachelijk.

Een overheid die zich zorgen maakt over roken, maar niet over het gif wat we dagelijks eten. En dan het feit dat iedereen plastic in zijn brein heeft.

Dat is toch bizar?

Maar nee. Laten we gezond eten lekker duur maken. Alsof dat de ziektekosten niet laat stijgen.

Toch kan je veel beter een bespoten appel schillen en eten, dan roken of een plastic zak met chemische snoep leegeten.

En die appel is in verhouding goedkoper. En ik zeg in verhouding met een reden.

Want omrekenen naar gram of aantallen wordt nu je hobby.

Omdat bulkaankopen, vooral online, voordeel geeft.

Wanneer je boodschappen laat bezorgen en een abonnement neemt, betaal je daar circa 3,50 voor per week.

• Dat scheelt extra aankopen, want minder verleidingen.
• Scheelt onnodig plastic tassen kopen.
• Scheelt veel tijd en ergernis bij de kassa.
• En je kan in alle rust boodschappen uitzoeken en ook opslaan voor later. Ook omrekenen kan op je dooie gemak.
• Betaalgemak en minder risico op fraude.
• En zware producten worden voor je getild door sterke mensen.
• Je kan bulkaankopen doen die online extra korting geven boven op de actiekortingen.

Maar…

Je moet wel je prijzen kennen. Kunnen rekenen. De producten kennen.

Wanneer je wel uit een pakje wil eten en zowel het huismerk als het duurdere merk bevatten evenveel ingrediënten, zijn beiden lekker, dan is de prijs toch echt doorslaggevend.

De enige manier om de echte prijs te kennen is door om te rekenen naar honderd gram.

En zo kan het soms zijn dat de gezondere versie in bulk goedkoper uitvalt, of juist veel duurder, ondanks dat het een goede deal lijkt te zijn.

Dus omrekenen.

Welke producten zijn geschikt voor BULK aankopen?

Hangt er helemaal vanaf hoe jij kookt. Voor mij kan het totaal anders zijn.

Ik kook graag vanaf nul, in het Engels klinkt dat als ‘cooking from scratch’.

Dus mijn bulkproducten zijn basis ingrediënten.

• Tomatensaus
• Eieren
• Houdbare melk
• Mayonaise en curry
• Pasta
• Olijfolie en azijn
• Kruiden
• Roomboter
• Kaas
• Diepvriesgroenten
• Bonen in pak en gedroogd
• Wasmiddelen
• Dierenvoeding
• Drinken
• Water voor nood
• Toiletartikelen
• Koffie en koffiemelk
• Suiker en zout
• Meel
• Wraps en taco’s
• Vleeswaren

En ik vergeet vast nog wel iets.

In ieder geval producten die je kan bewaren in de kast of in de vriezer.

En het zit ‘m hierin…

Wanneer jij weet wat je het meest gebruikt, welke producten bij jou rouleren, waar je gerechten van kan maken, dan weet je ook gelijk welke aanbiedingen je in moet slaan.

Afhankelijk van jouw beurs hoeveel je kan inslaan.

Begin klein.

Laten we zeggen melk. Aanbieding is één plus één. Sla er twaalf in.

De weken erop hoef je dit niet meer aan te schaffen. Dus datzelfde bedrag kan de week erna aan een andere aanbieding worden gespendeerd.

In het voorbeeld van de melk zou dat circa zeven euro zijn. En dat zes tot twaalf weken. Maar omdat je dan ook weer iets anders inslaat blijft dit doorgaan.

Op een gegeven moment houd je zelfs over om weer nog meer in te slaan.

Zo gaat het balletje rollen.

Je slaat niet alleen maar op voor het inslaan zelf. Je gebruikt de producten ook, waardoor er dus weer geld overblijft voor een ander bulkactie.

Budget en de Maaltijdplanner

Geef gelijk toe dat ik en de maaltijdplanner niet altijd vrienden zijn.

Zoals ik kook, dus neus in de koelkast en shoppen voor die dag, is niet wat die planning wil.

Maar voor mij is het wel een manier om bij de les te blijven en te weten wat er is. Ook al mix ik alles door elkaar in de dagen erna.

Dus schrijf de maaltijden op.

Voordat je het boodschappenlijstje klaarzet.

Kijk naar wat je zelf kan maken.

Een pak meel, een pak volle melk, roomboter en een pak eieren zijn heel wat smakelijke pannenkoeken.

Natuurlijk kan kant en klaar ook, maar omgerekend is dit goedkoper, vult beter en is het een gezondere optie.

Daarbij houd je veel meel en eieren over voor andere maaltijden klaar te maken.

Pastasauzen kan je zelf maken. In een handomdraai.

Tomatensaus plus paar lepels curry ketchup en olijfolie. Wat basilicum, zout, peper en Italiaanse kruiden. Extra lekker met geraspte kaas (die je zelf snel raspt- scheelt je een fortuin en kan je invriezen)

Kaassaus is ook lekker. Beetje volle melk met zout, peper, knoflook, basilicum, paar lepels meel, scheutje olijfolie en geraspte kaas naar wens. Eventueel met lekkere stukjes gebakken bacon.

Ragout is ook makkelijk. Ook melk met wat knoflook, zout, peper, paar lepels meel en een bouillonblokje naar keuze. (Gebruik je bouillonblokjes vaak, kies dan de biologische variant)

Sauzen en romige soepen kan je dikker maken met gewone goedkope patent- of tarwemeel. Een lepel is vaak al voldoende.

En je eigen brood bakken kost bijna niks (zelfs niet met stroomverbruik) vergeleken met de supermarkt en is ook nog eens machtig.

Fermenteren of jam maken. Gezond en veel goedkoper wanneer je het zelf maakt. En iedereen kan dit maken. Mocht je geen glazen potten hebben van de supermarkt, dan kan je ze ook hier bestellen en daarna steeds weer opnieuw gebruiken.

Wanneer je de basisproducten in bulk opslaat en daar zelf je sauzen van maakt of soep, of lekkere taarten en cake, scheelt dat heel veel in de beurs.

Het is veel gezonder en vult beter.

En eerlijk, de smaak is ook beter.

Dus wat hebben we tot nu toe:

• Maaltijden plannen, al is het alleen maar om een duidelijk beeld te krijgen
• Online boodschappenlijst maken
• Reken het om naar honderd gram om de echte prijs te berekenen
• Online bestellen en laten bezorgen of laten klaarzetten in de winkel
• Bulk en aanbiedingen kopen die ingevroren kunnen worden of bewaard kunnen blijven in de kast (tenzij je zeker weet dat je het gelijk nodig hebt)
• ‘Cooking from scratch’, oftewel zelf vers koken en gebruiken wat op moet. Kliekjes zijn lekker!
• Gebruik de voorraad ook, om geld te besparen voor de volgende bulk aankoop. Het gaat om het rouleren
• Koop hoofdzakelijk basisproducten. Blijf weg bij aanbiedingen die je anders ook nooit koopt
• Aanbiedingen rouleren vaak. Probeer daarom, wanneer of zodra dat lukt, voor twee of drie maanden per keer in te slaan
• Wanneer de financiën het niet toelaten om gelijk aan de slag te gaan, begin dan heel klein (wel met iets wat je vaak gebruikt) of spaar eerst een eurootje of twintig bij elkaar.

Dit is niet gelijk ‘binnen een week heb ik het voor elkaar’ oplossing.

Dit is iets wat je rustig en slim opbouwt.

Een vriezer is hierbij absoluut handig, maar niet noodzakelijk. Laat je daardoor niet ontmoedigen. Het meeste verdwijnt in de voorraadkast.

Nogmaals, een volle voorraadkast is fijn, maar niet de focus. Het gaat vooral om het rouleren, zodat er ook met een klein budget, altijd tegen een betere prijs gezondere producten gekocht kan worden.

En dat je dan een fijne voorraad tegelijkertijd opbouwt, is een leuk extraatje.

• Bouw het langzaam op
• Wanneer je eenmaal goed rouleert, kan je voor duurdere gezondere producten kiezen. Zelfde principe qua aanbiedingen
• Begin met de producten die vaak gebruikt worden in jouw keuken
• Bedenk nieuwe gerechten of zoek ze op met dezelfde ingrediënten

Een Youtuber die dit principe van ‘cooking from scratch’ heel goed begrijpt is Farmhouse on Boone.

Zelf ben ik niet zo’n geweldige bakker, maar het idee van steeds weer nieuwe recepten maken met een vast assortiment aan producten in je keuken komt overeen met hoe ik kook en koop.

Ook zij heeft het niet in een dag geleerd en ik ook niet. Het leerproces is wel leuk en tegenwoordig best wel noodzakelijk. En na wat oefening kan jij ook eten als een koningin.