Al een flinke tijd laat ik voornamelijk rode uien lekker zwemmen in een gezond azijn badje. Ik dacht altijd dat het veel werk zou zijn. Maar het is zo makkelijk als wat.

Ik maak een variant die weken mee kan gaan en zelf bewaar ik het gewoon in de koelkast.

Wanneer je het een lange tijd wil bewaren buiten de koeling, is het belangrijk dat je het glazen potje en deksel even een paar minuten kookt. En na het vullen met de ingrediënten, ook even een paar minuten op de kop laat staan vanwege de luchtbelletjes.

Wil je het gelijk gebruiken, kook het dan even een paar minuten voordat je het in het potje doet.

Heb je een paar dagen? Volg dan dit recept wat je zo leest. Persoonlijk vind ik het dan wat lekkerder.

Wil je net als ik veel probiotica binnen krijgen, wat ik ook deed voordat ik stopte met roken, gebruik dan appelazijn met de moeder er nog in.

Waar kan je het bij gebruiken?

• Pastasalade
• Bij hamburgers
• Bij een gebakken ei
• Of een eiersalade
• Of elke andere salade zoals mijn makkelijke Bonensalade
• Of gewoon als een snackje

De ingrediënten:

• 2 of meer rode uien, afhankelijk van de grootte van het potje ( kan ook met gele uien , maar kleur is dan anders)
• Witte azijn of appelazijn
• Water
• Theelepel Peperkorrels
• Teentje knoflook
• Theelepel keukenzout
• Theelepel witte suiker

Zo maak je de uien in:

• Snij de uien in ringen, in gewenste dikte
• Doe de peperkorrels, zout, suiker en knoflook in het potje
• Duw dan de uienringen erbij, tot een centimeter onder de rand
• Vul dan de helft met azijn (of als je het echt zuur wil hebben, driekwart)
• Duw de uien nog even goed aan
• Vul de rest aan met water (gekookt als je lang wil bewaren, laat wel even afkoelen voordat je het eraan toevoegt)
• Draai de deksel er stevig op
• Schud een paar keer goed door elkaar, even samba dansen
• Zet het twee minuutjes op de kop, voor de zekerheid
• In de koelkast
• Volgende dag weer even goed schudden en alvast een hapje proeven
• Tweede of derde dag is het nog lekkerder 😊

En dat is het.

Kan er niet meer van maken.

Maar zo lekker en gezond.

En wanneer je geen suiker wil gebruiken, het is ook lekker zonder.

Eet smakelijk!