Er zijn van die dagen dat je met een grote lach op je gezicht staat te koken. We zijn met ons drietjes in hier in huis en twee daarvan zijn grote kaasliefhebbers. Ik en mijn jongste zoon. De oudste zoon gruwelt van kaas. Maar wanneer de kat van huis is, dan gaan de muizen kaas eten.

En nu was het zover.

Kaas! Heel veel kaas!

Lekker smeuïg, romig, vet en vol van smaak. Gezond? Eh, nee. Maar zoveel gezonder dan de troep uit een pakje en ook zoveel lekkerder. En het kost amper moeite, don’t worry!

Benodigdheden voor deze Cheesy Pasta

• Een ruime pan
• Vergiet
• Grote schaal
• Knoflookpers

Ingrediënten voor Pasta met Kaassaus

• Pasta Pipe Rigate circa 300 gram (andere soort kan ook)
• 150 gram Cheddar Tex Mex ovenschotel (bij de Appie, niet gesponsord)
• 250 ml slagroom (hoe romiger hoe beter)
• Blokje roomboter (ja, echt he!)
• 2 Knoflookteentjes geperst
• Scheutje Maggie
• Zout en peper
• Eventueel wat gedroogde selderij, peterselie of basilicum
• Eventueel een fijn gesneden lente-ui

De Stappen voor een Smeuïge Pasta met Kaas

Je bent er bijna! ;)

• Je kookt de pasta in ruim water en een snufje zout zoals het op de verpakking staat aangegeven
• Dan giet je het af en spoel je het nog een keer na met koud water
• Gebruik dezelfde pan om nu de slagroom erin te doen en te verwarmen op een lage stand
• Voeg langzaam de cheddar en de knoflook eraan toe en roer dit goed, de cheddar moet smelten
• Wanneer het gesmolten is, voeg je de boter eraan toe
• Nu kunnen ook de Maggie en de kruiden erbij
• Nou kan de pasta weer terug in de pan en gaan dansen met de kaassaus, goed roeren
• laat het eventjes pruttelen totdat de saus een dikke emulsie is geworden om de pasta heen
• Tijd om het te serveren en te genieten

Ook een pastafanaat? Dan vind je deze pasta pesto vast ook lekker!

Eet smakelijk alvast. Ik weet zeker dat dit een gerecht is waarvan iedereen die van kaas houdt blij wordt. Gelijk een moment voor een leuk kiekje: ‘Say Cheese!’:)