Cakes komen in veel verschillende soorten, maar weinig die goed vullend zijn.

Dat is natuurlijk ook handiger wanneer het een klein tussendoortje moet zijn.

Persoonlijk heb ik liever een smakelijke marmercake dat wat zwaarder op de maag ligt door de verse ingrediënten.

Ik vind het ook niet erg om daar een boterham voor over te slaan, zolang mijn dagtotaal aan calorieën en vitamines maar goed zitten.

En er vanaf blijven is onmogelijk. Een zelfgebakken warme chocolade vanille cake ruikt zo lekker in huis. En nu we richting herfst gaan is dat precies wat we nodig hebben.

Terwijl ik dit typ, komen ook de aroma’s van koffie en gedroogde sinaasappel aan mij voorbij. Dol op het herfstseizoen.

Echte zoetekauw? Maak dan ook deze Verrukkelijke Bananencake! 🍌

🍂🍊🍄🥮

Ingrediënten voor Marmercake

Ingrediënten:

• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram kristalsuiker
• 8 gram vanillesuiker
• 4 redelijke eieren
• 200 gram roomboter
• Snuf tafelzout
• 2 eetlepels cacaopoeder
• Chocolatchips
• Poedersuiker (optioneel)

Verder heb je nodig:

• Oven
• Bakpapier (optioneel)
• Mixer (optioneel)
• Prikker
• Mes of stokje
• Cakeblik 30 cm

Stappen om de marmercake te bakken

Ik heb alles met de hand geroerd. Hierdoor blijft het ook wat robuuster.

Gebruik je een mixer, gebruik deze dan niet te lang. Gewoon even goed door elkaar en dat is genoeg.

• Verwarm de oven voor op 175 graden 60 min
• Vet het cakeblik in of leg een velletje gevouwen bakpapier op de bodem
• Smelt de roomboter
• Doe het bakmeel, suiker, vanillesuiker en zout bij elkaar in een grote kom en roer het goed door elkaar
• Roer de gesmolten roomboter en eieren erdoor
• De helft van het beslag mag alvast in het blik worden gedaan
• De andere helft in de kom meng je met de cacaopoeder en roer je nogmaals
• Doe dit beslag bovenop de andere in het blik
• Ga nu met het mes zigzag door het beslag, van links naar rechts
• Bestrooi er nu wat chocolatchips erover en plaats het in het midden van de oven
• Laat de cake circa 60 minuten bakken, test met de prikker of het klaar is (moet er droog uitkomen)
• Bestrooi eventueel met poedersuiker

Waar moet je op letten tijdens het maken van een cake?

• Vergeet het zout niet toe te voegen! Dat is mij meerdere keren overkomen en de cake wordt dan een smaakloze hap
• Laat de ovendeur dicht tijdens het bakken, tenzij je van een platte cake houdt. Wanneer het einde nadert mag de ovendeur wel open om te checken of de cake al klaar is
• Houd de bovenkant ook in de gaten. Verbrande chocolade is minder smakelijk

Wil je alleen een vanillecake maken?

Dat kan natuurlijk ook, laat dan de cacaopoeder weg. En als je er behoefte aan hebt, ook de chocolatchips.

Ik maak geregeld andere varianten klaar. Soms ook met bosbessen of appel erdoorheen.

En, wat is jouw favoriete cake om zelf te maken?

Eet smakelijk!